SMAK Nordnorsk Matfestival lanserer en ambisiøs plan om å bli verdens reneste matfestival.
SMAK er en årlig matfestival som arrangeres i Tromsø i september og samler over 60 000 besøkende rundt de forskjellige arrangementene og salgsbodene til mat -og drikkeprodusentene fra hele landsdelen.
– Både produsenter, de som serverer mat og drikke og publikum har sterkt fokus på bærekraft. En matfestival er derfor en naturlig arena for å fokusere på dette, sier prosjektleder Natalie Lorentzen.
Fokus på matsvinn
Helt siden 2016 har SMAK jobbet med ulike utviklingsprosjekter som fokuserer på å gjøre festivalen litt grønnere.
– En matfestival produserer mye søppel både i form av engangsutstyr som ofte er laget av plast og ikke minst matsvinn, – forteller prosjektleder Natalie Lorentzen.
– Først begynte vi med å redusere matsvinn ved å inngå samarbeid med Matsentralen som hentet det vi hadde til overs så inngikk vi et samarbeid med Sparebank 1 Nord-Norge og laget en kampanje som heter «Rotkoppen». Kampanjen utfordret publikum om å ta med seg egen kopp til festivalen så fikk de tilgang på gratis kaffe og brus. I 2018 gikk vi all inn og lanserte ambisjonen om å bli verdens reneste matfestival. Vi bor tross alt i verdens reneste matfat og det forplikter.
Forbudt med engangsplast
I 2019 ble det helt forbudt med engangsplast og festivalen lanserte en spiselig tallerken. Publikum som tok med egen kopp og fikk utdelt en spiselig tallerken fikk reduserte priser på mat i bodene og gratis kaffe og brus på Rotkoppstasjoner. I tillegg fikk de en miljøvennlig pose til å fylle med lokale mat og drikke produkter. På slutten av hver festivaldag kunne publikum med egen kopp møte opp i festivalteltet og bli med i trekningen av mange gode matprodukter.
– Tiltaket ble godt mottatt hos publikum. Vår opplevelse er at folk vil gjerne bidra hvis du gir dem mulighet til det – sier Natalie Lorentzen og tilfører – en festival som tiltrekker mange mennesker gir oss en unik posisjon til å fremme et viktig budskap. Vi vet at en stor del av matsvinn produseres i private husholdninger, en bevissthet rundt dette og kunnskap om hvordan vi kan redusere matsvinn hjemme kan skape synlige resultater på sikt.